2021年1月24日放送の「坂上&指原のつぶれない店」に出演した、西山知義さん。
西山知義さんは焼肉ライクの創業者のようですが、詳しいプロフィールはどうなっているのか？
経歴や年収と合わせて調べてみましょう。
外食チェーンを学んだきっかけにも驚きですよ！
西山知義のプロフィール
「日本食で日本のファンを増やしたい」西山知義さん（株式会社ダイニングイノベーション代表取締役社長） - TEAM2020 - 日本を元気に！ #JAPAN-MOVE-UP https://t.co/mHH3GA693J pic.twitter.com/Bb7eTt5Bqa
— TEAM2020〜日本を元気に〜 (@TEAM2020JP) May 24, 2016
名前：西山知義（にしやま ともよし）
生年月日：1966年3月19日
年齢：54歳
出身地：東京都世田谷区
学歴：日本大学中退
西山知義さんは子供の頃から勉強が嫌いで、「勉強して何になるの？」と思っていたそうなのです。
西山知義さんの父親は不動産業を営んでいて、テレビCMを打つぐらいの規模の会社を経営していたとのこと。
しかし、オイルショックの影響で倒産してしまいました。。
当時、小学2年生の西山知義さん。
父親の失敗を見たからこそ、「こんな思いをしなくてもいいように稼ぎたい」と強く思ったようなのです。
西山知義の経歴
大学の時にパーティー券を売ったり、イベント企画をして学生起業家のような活動をしていました。
しかし、本格的な事業を経験したくて、1年で中退という。。
その後、まずは不動産の会社に就職しました。
父親の影響もあったのですが、不動産会社に就職した理由をこう語っていました。
西山知義
不動産は若くて独立しやすい業界だ
最初から独立を視野に入れての就職だったのです。
半年後には営業をやらせてもらい、すぐに売上はトップの成績だったとのこと。
西山知義さんは21歳の時に、1年ほどで不動産会社を辞め渋谷のワンルームで起業をしたのです。
不動産業は10年続けたそうですが、その間には様々な苦労があったのです。
西山知義さんが会社に行くと、従業員が全員辞めていたり、金庫から600万円がなくなっていることもあったそうなのです。。
「このままではダメだ」と思った西山知義さんは、心機一転して勉強することにしたのです。
外食チェーンを学んだきっかけ
マクドナルドでのアルバイトだったのです。
牛角グループ創業者の西山知義さん
若い頃、マクドナルドでアルバイトしている時、ハンバーガー作りがシステマティックにマニュアル化されている事に驚愕しました。
この仕組みを焼肉屋に持ち込もうと思い付いたそうです。#牛角 #西山知義 #マクドナルド #ハンバーガー
— エス🏃♂️ランニング×読書 (@S76016777) April 23, 2020
既に起業経験のある西山知義さんが、マクドナルドでアルバイトというのも、意外ですよね。。
マクドナルドでアルバイトをした理由について、このように発言しています。
西山知義
マクドナルドは、職人が一人もいないのに大きな収益を上げている。
マクドナルドのやり方を学ぼうと決意したのです。
マネジメントを学ぶと同時に、お客さんをいかに喜ばせるかを学んだとのこと。
マクドナルドの経験を活かし、「従業員を信用するけど、頼らない」という方針に変わっていったのですね。
その後、30歳で牛角の前身となる店をオープン。
なんと、7年半で1,000店舗まで広がるほどに。
そして、「炭火焼肉酒家 牛角」、「しゃぶしゃぶ温野菜」、「居酒屋 土間土間」などを展開する、レインズインターナショナルの創業者であり、社長となっていったのです。
一度は、行ったことのあるお店ばかりではないでしょうか？
2021年には会社を売却して、すぐにダイニングイノベーションを創業。
2013年に設立して、国内だけではなく海外へ日本の食文化を展開していきました。
2年半でグループ合計100店舗を達成していますね。
焼肉ライク
あの牛角の創業者の西山さんの新規事業。
このビジネスモデルはいけますよ。
特に都市部。アジアの都市部でも。
世界基準の焼肉のビジネスモデル。
期待大ですね。#小川昇志 #ビジネスプロデューサー#焼肉ライク #西山知義 #一人焼肉 #焼肉#ビジネスモデル pic.twitter.com/UgQRPy00vD— 小川昇志 / Shoji Ogawa (@0gawashow) June 25, 2019
「焼肉ライク」は2018年に1号店をオープンし、5年で300店舗を目指しているとのこと。
寿司屋さんには、1000円〜3万円の高級店もありますが、焼肉屋には1,000円のお店はないですからね。
西山知義さんはそこを狙っているとか。
やはり目の付け所が違いますよね。。
焼肉としゃぶしゃぶの「しゃぶ里」などは、インドネシアだけで60店を超えています。
ダイニングイノベーションとしては、2021年の新規上場を目指しているとのことです。
西山知義さんの創業当時の想いを知りたい方は、こちらの著書がお勧めですよ！
西山知義の年収は？
億は間違いなく超えてくるでしょうね。
ハワイのカハラに新築の別荘を建てたり、高級車を所有したりしていますので、かなりの年収になってきます。
西山知義さんは、これからも海外に事業を展開していくようなので、年収は更に上がっていくでしょう。
ここまで来ると年収のために働いているのではなくで、「好きだからやっている」という感覚なのだと思われます。
きっと一生分の資産はあるでしょうし、年収の問題ではないと思われます。
「海外に日本食の文化を伝えたい」そう思ってお店を出したら、お金が付いてきた感じなのかもしれません。
これからも西山知義さんの事業展開が楽しみですね。
まとめ
焼肉ライク創業者の西山知義さんのwiki風プロフィール、経歴や年収まとめてみました。
まさか外食チェーンを学んだのが、マクドナルドだったとは驚きでした。。
どんな仕事でも学ぶ姿勢を変えれば、得るものはお金以外にもあるものなのですね。
西山知義さんのこれからの活躍に期待しましょう！